Zurück zu
Dattel-Rechner
Gib ein, wie viel Zucker im Rezept steht.
So gehst du vor: Datteln 20 Minuten in heißem Wasser einweichen, dann mit etwas Einweichwasser pürieren. Die übrige Flüssigkeit im Rezept um etwa 2 bis 3 Esslöffel reduzieren, weil die Datteln Feuchtigkeit mitbringen. Die Faustregel lautet 150 bis 200 g entsteinte Datteln je 100 g Zucker – hier ist der Mittelwert gerechnet.
Das ist die Frage, die am Anfang am meisten abschreckt: Muss ich jetzt alle meine Rezepte wegwerfen? Nein. Der Lieblingskuchen deiner Oma funktioniert weiter – er wird nur anders gesüßt.
Es geht dabei ausschließlich um zugesetzten Industriezucker: weißen, braunen, Rohrzucker, Glukosesirup. Nicht um null Gramm Zucker, nicht um Fruchtzucker. Datteln sind immer in Ordnung.
Dr. Ulrich Bauhofer im Podcast über die Dattel. Der Ayurveda-Arzt und Bestsellerautor nennt sie die erste Wahl unter allen Alternativen zum Industriezucker – er hat dem Thema sogar mehrere eigene Videos gewidmet. Genau darum dreht sich bei mir alles: Es geht nicht darum, Zucker durch ein anderes Pulver zu ersetzen, sondern durch ein ganzes Lebensmittel. Und genau deshalb funktioniert das Umwandeln von Rezepten überhaupt.
Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Spotify. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf den Button unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Weitere Informationen 'Hol dir jetzt kostenlos meine Einkaufsliste und entdecke die besten Snacks und Basics ganz ohne Industriezucker! Trag dich einfach mit deinem Namen und deiner E-Mail-Adresse ein – und schon landet dein zuckerfreier Vorrat direkt in deinem Postfach.
Durch pürierte Datteln. Als Faustregel 150 bis 200 Gramm entsteinte Datteln statt 100 Gramm Zucker – und die übrige Flüssigkeit um zwei bis drei Esslöffel reduzieren.
Nicht zwingend. Hafermehl oder gemahlene Nüsse machen den Teig aber sättigender und den Blutzuckerverlauf ruhiger.
Baiser, Karamell und Zuckerguss zum Aushärten – dort bildet Zucker die Struktur.
Ja, und saftiger. Ein heller Biskuit bleibt mit Datteln nicht hell.
Am Ende mit etwas pürierten Datteln glasieren. Das ist einfacher als im Teig nachzubessern.
Danke, dass du mich auf meiner Zuckerfrei-Reise begleitest! Ich glaube fest daran, dass persönliche Entwicklung und zuckerfreie Ernährung zusammengehören. Mein Ziel ist, geistiges Wachstum mit dem Alltagsthema Zuckerfrei zu verbinden.
Zuckerfrei bedeutet für mich mehr als Ernährungsumstellung: Es fördert Intuition, mentale Stärke und emotionale Kraft. Zusätzlich schenkt es Energie, ein starkes Immunsystem, schöne Haut und Haare. Es ist eine bewusste Wahl für mehr Lebensfreude – und natürlich leckere, vorzugsweise mit Datteln gesüßte, selbstgemachte Süßigkeiten.
Zuckerfrei beginnt im Kopf.
Deine Leandra Fili
Milchschnitten, Nussecken, Apfelkuchen, Snickers, Raffaellos, Schwarzwälder Kirschtorte, Oreo, Bounty – alles in zuckerfreier Version und oft vegan oder mit einfachen, natürlichen Zutaten wie Datteln gesüßt.
Süßes, das nicht bloß schmeckt, sondern auch nährt. Keine komplizierten Fitnesstrends, sondern kleine Alltagsretter.
Die Anleitungen sind ehrlich, unkompliziert und so geschrieben, wie ich selbst koche und backe: mit Spaß an echten Zutaten, manchmal chaotisch, aber immer mit viel Liebe zum Detail.
Alles von mir ausprobiert, oft spontan und garantiert voller Geschmack.
Sie müssen den Inhalt von reCAPTCHA laden, um das Formular abzuschicken. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten mit Drittanbietern ausgetauscht werden.
Mehr InformationenSie müssen den Inhalt von Turnstile laden, um das Formular abzuschicken. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten mit Drittanbietern ausgetauscht werden.
Mehr InformationenSie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Vimeo. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr InformationenSie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von YouTube. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr InformationenSie müssen den Inhalt von reCAPTCHA laden, um das Formular abzuschicken. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten mit Drittanbietern ausgetauscht werden.
Mehr Informationen
