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„Zuckerfrei“ ist rechtlich festgelegt: Ein Produkt darf sich so nennen, wenn es weniger als 0,5 Gramm Zucker je 100 Gramm enthält. Bei Schokolade heißt das fast immer, dass der Industriezucker durch etwas anderes ersetzt wurde – meist durch Maltit, Erythrit oder Stevia.
Ohne Süße ist sie also nicht. Sie ist nur anders gesüßt.
Was Dr. Ulrich Bauhofer dazu im Podcast gesagt hat. Auf die Frage, was jemand tun soll, der jeden Tag mehrere Schokocroissants isst, kam von ihm kein Verbot, sondern ein Ersatz: die Dattel. Er nennt sie die beste Alternative zum Industriezucker – nicht weil sie weniger süß wäre, sondern weil sie als ganzes Lebensmittel funktioniert. Genau darin liegt der Unterschied zu einer Schokolade, die mit Maltit oder Süßstoff gesüßt ist. Die nimmt den Zucker heraus und lässt die Gewöhnung stehen.
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Sie enthält weniger als 0,5 Gramm Zucker je 100 Gramm – das ist die rechtliche Vorgabe. Gesüßt ist sie trotzdem, nur mit Austauschstoffen oder Süßstoffen.
Zuckeraustauschstoffe wie Maltit und Xylit sind in größerer Menge für viele schwer verträglich.
Es wird meist besser vertragen als Maltit. An der Gewöhnung an intensive Süße ändert es nichts.
Süßes, das nur mit Datteln gesüßt ist. Dann bleibt das Naschen, ohne dass Industriezucker dazukommt.
Natürlich. Es geht nicht um Verbote, sondern darum zu wissen, was ein Produkt leistet und was nicht.
Danke, dass du mich auf meiner Zuckerfrei-Reise begleitest! Ich glaube fest daran, dass persönliche Entwicklung und zuckerfreie Ernährung zusammengehören. Mein Ziel ist, geistiges Wachstum mit dem Alltagsthema Zuckerfrei zu verbinden.
Zuckerfrei bedeutet für mich mehr als Ernährungsumstellung: Es fördert Intuition, mentale Stärke und emotionale Kraft. Zusätzlich schenkt es Energie, ein starkes Immunsystem, schöne Haut und Haare. Es ist eine bewusste Wahl für mehr Lebensfreude – und natürlich leckere, vorzugsweise mit Datteln gesüßte, selbstgemachte Süßigkeiten.
Zuckerfrei beginnt im Kopf.
Deine Leandra Fili
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