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Süßstoffe sind synthetisch oder aus Pflanzen isoliert hergestellte Stoffe mit sehr hoher Süßkraft: Aspartam, Sucralose, Acesulfam K, Saccharin, Cyclamat und die Steviolglycoside aus der Stevia-Pflanze.
Sie liefern keine Kalorien und bewegen den Blutzucker nicht. Für das Zuckerfreiwerden sind sie trotzdem nicht die Lösung – und zwar aus einem Grund, der in der Diskussion meistens untergeht.
Darüber habe ich mit Dr. Matthias Riedl gesprochen. In unserer Folge geht es unter anderem um Zucker, Süßstoffe und die hartnäckigsten Ernährungsirrtümer. Der Ernährungsmediziner ordnet dabei ein, was die Datenlage hergibt und was nicht – und macht klar, dass die Frage nach der Menge wichtiger ist als die Frage nach dem Namen.
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Alle in der EU zugelassenen Süßstoffe sind geprüft und haben Höchstmengen, die im Alltag kaum jemand erreicht. Mein Einwand ist ein anderer: Sie halten die Gewöhnung an intensive Süße aufrecht.
Sie sparen Kalorien. Am Verlangen nach Süßem ändern sie nichts, und genau daran scheitern die meisten.
Sie enthält keinen Industriezucker. Die Gewöhnung an sehr intensive Süße bleibt aber bestehen.
Aspartam, Sucralose, Acesulfam K, Saccharin, Cyclamat und Steviolglycoside – auf der Packung oft nur als E-Nummer.
Datteln – ein ganzes Lebensmittel mit Ballaststoffen.
Danke, dass du mich auf meiner Zuckerfrei-Reise begleitest! Ich glaube fest daran, dass persönliche Entwicklung und zuckerfreie Ernährung zusammengehören. Mein Ziel ist, geistiges Wachstum mit dem Alltagsthema Zuckerfrei zu verbinden.
Zuckerfrei bedeutet für mich mehr als Ernährungsumstellung: Es fördert Intuition, mentale Stärke und emotionale Kraft. Zusätzlich schenkt es Energie, ein starkes Immunsystem, schöne Haut und Haare. Es ist eine bewusste Wahl für mehr Lebensfreude – und natürlich leckere, vorzugsweise mit Datteln gesüßte, selbstgemachte Süßigkeiten.
Zuckerfrei beginnt im Kopf.
Deine Leandra Fili
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