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Das E-Book
Zuckerfreie Weihnachten
Wenn Du an Weihnachten nicht verzichten willst: Plätzchen, Klassiker und viele andere Leckereien aus der Weihnachtsbäckerei, nur mit Datteln gesüßt, ohne Industriezucker und ohne Zusätze. Mit Reflexionsfragen und veganen Optionen.
62 Seiten · sofort als PDF
Zum E-BookDas Wichtigste in Kürze: Rechne mit etwa zwei Wochen, bis es sich normal anfühlt – und mit drei Monaten, bis sich der Geschmackssinn wirklich umstellt. In einer Studie über drei Monate schmeckten Testpersonen nach reduzierter Zuckerzufuhr dieselben Speisen deutlich süßer als vorher. Der Zucker war derselbe. Die Wahrnehmung war eine andere.
Dreißig Tage sind deshalb ein guter Anfang: lang genug, dass sich etwas verschiebt, kurz genug, dass man es durchhält.
Die erste Woche ist keine Verzichtswoche. Sie ist eine Inventurwoche. Dreh in deinem Vorratsschrank jede Packung um und lies die Zutatenliste. Nicht die Nährwerttabelle – die Zutatenliste.
Fast alle sind überrascht, wo überall Zucker drinsteckt: im Brot, im Senf, im Salatdressing, im Fruchtjoghurt. Nach dieser Woche weißt du, worum es bei dir überhaupt geht. Und du weißt es genauer als jede allgemeine Liste es sagen könnte.
Woche 1
Zutatenlisten lesen. Sonst nichts.
Wenn du in dreißig Tagen nur eine Sache änderst, dann diese. Getränke bringen die größte Menge Industriezucker mit und sättigen dabei überhaupt nicht. Ein halber Liter Limonade sind zwölf bis siebzehn Würfel Industriezucker – getrunken in fünf Minuten, ohne dass irgendetwas davon satt macht.
Saft zählt hier dazu. Nicht weil Obst schlecht wäre, sondern weil im Saft die Ballaststoffe fehlen, die im ganzen Apfel die Bremse sind. Es ist der Verarbeitungsgrad, der den Unterschied macht.
Woche 2
Alles Gesüßte trinken lassen. Wasser, Tee, Kaffee.
Das Frühstück entscheidet über den halben Tag. Wer mit gesüßtem Müsli und Saft startet, hat um elf Uhr ein Loch und greift zum nächsten Süßen. Wer mit Fett, Eiweiß und Ballaststoffen startet, kommt ohne Zwischenstopp bis zum Mittag.
Praktisch heißt das: Naturjoghurt statt Fruchtjoghurt, Haferflocken statt Knuspermüsli, Nüsse dazu. Süße kommt aus pürierten Datteln – die bringen ihre Ballaststoffe mit und lassen den Blutzucker in einer flachen Kurve steigen.
Woche 3
Ein Frühstück, das bis mittags trägt.
Die vierte Woche ist die wichtigste, weil sie über danach entscheidet. Eine Challenge, die mit Verzicht endet, hält niemand. Eine, die mit einem Rezept endet, das schmeckt, schon.
Back in dieser Woche einmal etwas Süßes selbst – mit pürierten Datteln gesüßt. Wenn das schmeckt, brauchst du keine Disziplin mehr. Dann ist es einfach dein neuer Kuchen.
Woche 4
Einmal backen. Selbst gesüßt.
Was im Familienalltag tatsächlich funktioniert. Weiterlesen →
Womit gesüßt wird und warum ein Stück reicht. Weiterlesen →
Womit Zucker im Teig ersetzt wird. Weiterlesen →
Die Übersicht über alle Themen an einem Ort. Weiterlesen →
Der Podcast für Klarheit im Kopf, Leichtigkeit im Körper und Genuss im Herzen.
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Dreißig Tage sind ein guter Zeitraum: lang genug, dass sich Gewohnheiten verschieben, kurz genug, dass man sie überblickt. Bis sich der Geschmackssinn umstellt, dauert es laut Studienlage eher drei Monate.
Alles, was keinen zugesetzten Industriezucker enthält. Das ist deutlich mehr, als es zuerst klingt – und Süßes bleibt ausdrücklich erlaubt, wenn die Süße aus Datteln kommt.
Ich lasse sie weg. Süßstoffe halten die Gewohnheit am Leben, alles sehr süß zu wollen – und genau die soll sich in den dreißig Tagen ja verändern. Bei Zuckeraustauschstoffen wie Maltit kommen Magenprobleme dazu.
Dann machst du am nächsten Tag weiter. Eine Challenge ist keine Prüfung, die man besteht oder nicht. Ein einzelner Tag ändert nichts an dem, was in den anderen 29 passiert.
Ja. Ganzes Obst hat seine Ballaststoffe dabei und wird deshalb langsam verdaut. Beim Saft ist genau das weg – deshalb geht es bei der Challenge um Saft, nicht um Äpfel.
Danke, dass du mich auf meiner Zuckerfrei-Reise begleitest! Ich glaube fest daran, dass persönliche Entwicklung und zuckerfreie Ernährung zusammengehören. Mein Ziel ist, geistiges Wachstum mit dem Alltagsthema Zuckerfrei zu verbinden.
Zuckerfrei bedeutet für mich mehr als Ernährungsumstellung: Es fördert Intuition, mentale Stärke und emotionale Kraft. Zusätzlich schenkt es Energie, ein starkes Immunsystem, schöne Haut und Haare. Es ist eine bewusste Wahl für mehr Lebensfreude – und natürlich leckere, vorzugsweise mit Datteln gesüßte, selbstgemachte Süßigkeiten.
Zuckerfrei beginnt im Kopf.
Deine Leandra Fili
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