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Das E-Book
Zuckerfreie Weihnachten
Wenn Du an Weihnachten nicht verzichten willst: Plätzchen, Klassiker und viele andere Leckereien aus der Weihnachtsbäckerei, nur mit Datteln gesüßt, ohne Industriezucker und ohne Zusätze. Mit Reflexionsfragen und veganen Optionen.
62 Seiten · sofort als PDF
Zum E-BookDas Wichtigste in Kürze: Müde. Und zwar überraschend schnell. Eine Auswertung von 31 Studien mit knapp 1.300 Teilnehmenden kam zu einem eindeutigen Ergebnis: Der viel zitierte „Zuckerschub“ existiert nicht. Stattdessen war die Aufmerksamkeit innerhalb der ersten Stunde nach zuckerreichen Mahlzeiten messbar schlechter, die Müdigkeit höher.
Der Schokoriegel um halb vier ist also kein Wachmacher. Er ist der Grund für das Loch um Viertel nach vier.
Weil die ersten Minuten stimmen. Der Blutzucker steigt, es fühlt sich nach Energie an. Dann kommt das Insulin, holt den Wert wieder herunter – und schießt dabei gern über das Ziel hinaus. Was bleibt, ist ein Wert unter dem Ausgangspunkt. Genau da sitzt das Tief. Man erinnert sich an die guten fünf Minuten und greift beim nächsten Mal wieder zum Riegel.
Das Gehirn arbeitet am liebsten mit einem gleichmäßigen Nachschub. Es mag keine Ausschläge, es mag eine ruhige Linie. Jeder starke Anstieg zwingt es zu einer Gegenreaktion, und diese Gegenreaktion kostet Aufmerksamkeit. Deshalb fällt Konzentration nach einer stark gesüßten Mahlzeit schwerer als nach einer, die langsam verdaut wird.
Hier gibt es ein hartnäckiges Missverständnis. Zucker macht Kinder nicht hyperaktiv – das wurde in kontrollierten Studien mehrfach widerlegt. Der Effekt geht in die andere Richtung: Ein Frühstück aus Kakao, gesüßtem Müsli und einem Glas Saft bringt das Kind mit einem steilen Blutzuckeranstieg in die erste Stunde – und mit dem Absturz in die zweite.
Ein Frühstück, das trägt, hat Fett, Eiweiß und Ballaststoffe dabei. Dann bleibt die Linie ruhig bis zur Pause.
Nicht der Verzicht, sondern der Austausch. Eine Handvoll Nüsse. Zwei Datteln mit Nussmus. Ein Stück selbst gebackener Kuchen, in dem die Süße aus pürierten Datteln kommt statt aus Industriezucker. Alles drei schmeckt süß, alles drei bringt Ballaststoffe und Fett mit – und genau die sorgen dafür, dass der Blutzucker in einer flachen Kurve steigt statt in einer Spitze.
Nach zwei, drei Wochen fällt der Nachmittag meist gar nicht mehr auf.
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Der Podcast für Klarheit im Kopf, Leichtigkeit im Körper und Genuss im Herzen.
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Müde. Die Meta-Analyse von 31 Studien zeigt: Der „Zuckerschub“ ist ein Mythos. Innerhalb der ersten Stunde nach zuckerreichen Mahlzeiten sinkt die Aufmerksamkeit, die Müdigkeit steigt.
Der Effekt setzt in den Studien nach etwa 30 bis 60 Minuten ein. Genau deshalb kommt das Tief nicht direkt nach dem Riegel, sondern eine gute halbe Stunde später.
Unkonzentriert ja, hyperaktiv nein. Der Zusammenhang mit Hyperaktivität ist widerlegt. Was bleibt, ist der Blutzuckerabsturz nach einem stark gesüßten Frühstück – und der fällt genau in die zweite Schulstunde.
Nüsse, Datteln mit Nussmus oder ein Stück Gebäck, das mit pürierten Datteln gesüßt ist. Süß darf es sein – es geht um die Kurve, nicht um den Verzicht.
Das Gehirn braucht Glukose, ja. Aber es stellt sie sich aus allem her, was wir essen – aus Getreide, Gemüse, Hülsenfrüchten. Zugesetzter Zucker ist dafür nicht nötig. Mehr dazu auf der Seite Braucht der Mensch Zucker?
Danke, dass du mich auf meiner Zuckerfrei-Reise begleitest! Ich glaube fest daran, dass persönliche Entwicklung und zuckerfreie Ernährung zusammengehören. Mein Ziel ist, geistiges Wachstum mit dem Alltagsthema Zuckerfrei zu verbinden.
Zuckerfrei bedeutet für mich mehr als Ernährungsumstellung: Es fördert Intuition, mentale Stärke und emotionale Kraft. Zusätzlich schenkt es Energie, ein starkes Immunsystem, schöne Haut und Haare. Es ist eine bewusste Wahl für mehr Lebensfreude – und natürlich leckere, vorzugsweise mit Datteln gesüßte, selbstgemachte Süßigkeiten.
Zuckerfrei beginnt im Kopf.
Deine Leandra Fili
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