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Das E-Book
Zuckerfreie Weihnachten
Wenn Du an Weihnachten nicht verzichten willst: Plätzchen, Klassiker und viele andere Leckereien aus der Weihnachtsbäckerei, nur mit Datteln gesüßt, ohne Industriezucker und ohne Zusätze. Mit Reflexionsfragen und veganen Optionen.
62 Seiten · sofort als PDF
Zum E-BookDas Wichtigste in Kürze: Beim Naturquark: nur der Milchzucker, der von Natur aus dazugehört. Der zählt nicht als zugesetzter Zucker und ist unproblematisch.
Beim Fruchtquark sieht es anders aus. Ein 500-Gramm-Becher enthält häufig um die zwölf bis fünfzehn Würfel Industriezucker – und viele essen so einen Becher an einem Nachmittag. Nicht weil sie naschen wollen, sondern weil Quark als gesund gilt.
Weil niemand hundert Gramm Quark isst. Man isst den Becher. Die Nährwerttabelle zeigt aber pro hundert Gramm – und damit sieht jede Zahl halb so schlimm aus, wie sie ist.
Der einfachste Handgriff im Supermarkt: die Zahl in der Tabelle mit der Bechergröße hochrechnen und dann durch drei teilen. Drei Gramm ist ein Würfel. Dann steht auf einmal eine Zahl da, die man sich vorstellen kann.
Ungesüßt nehmen sich alle drei wenig – der Unterschied liegt beim Eiweiß und beim Fett, nicht beim Zucker. Gesüßt ist das anders: Frucht-Skyr wird gern als Sportprodukt vermarktet und enthält trotzdem regelmäßig ähnlich viel Zucker wie Fruchtquark.
Der Name auf dem Becher sagt also nichts. Die Zutatenliste schon.
Meist: gesüßt mit Fruchtsaftkonzentrat. Das ist konzentrierter Fruchtzucker, dem die Ballaststoffe fehlen – also genau das, was ich sonst am Saft kritisiere, nur in fester Form.
Rechtlich korrekt, praktisch irreführend. Es wurde kein Zucker zugegeben, süß ist es trotzdem.
Naturquark kaufen und selbst süßen – das ist der ganze Trick. Bei mir kommt eine pürierte Dattel hinein, dazu Zimt und ein paar Beeren. Süß genug, mit Ballaststoffen, und man weiß, was drin ist.
Wer es cremiger mag: einen Löffel Nussmus unterrühren. Das Fett macht den Quark milder und sättigt zusätzlich.
Was im Familienalltag tatsächlich funktioniert. Weiterlesen →
Womit gesüßt wird und warum ein Stück reicht. Weiterlesen →
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Die Übersicht über alle Themen an einem Ort. Weiterlesen →
Der Podcast für Klarheit im Kopf, Leichtigkeit im Körper und Genuss im Herzen.
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Nur Milchzucker, der von Natur aus enthalten ist. Er zählt nicht als zugesetzter Zucker und ist unproblematisch.
Ein 500-Gramm-Becher Fruchtquark enthält häufig zwölf bis fünfzehn Würfel Industriezucker. Die Nährwerttabelle zeigt nur pro hundert Gramm – deshalb wirkt es weniger.
Ungesüßt nehmen sie sich beim Zucker wenig. Der Unterschied liegt bei Eiweiß und Fett. Gesüßter Frucht-Skyr enthält oft ähnlich viel Zucker wie Fruchtquark.
Mit einer pürierten Dattel, dazu Zimt und frische Beeren. Ein Löffel Nussmus macht ihn cremiger und sättigender.
Meist bedeutet es: gesüßt mit Fruchtsaftkonzentrat. Das ist konzentrierter Fruchtzucker ohne Ballaststoffe – rechtlich zulässig, aber nicht ungesüßt.
Danke, dass du mich auf meiner Zuckerfrei-Reise begleitest! Ich glaube fest daran, dass persönliche Entwicklung und zuckerfreie Ernährung zusammengehören. Mein Ziel ist, geistiges Wachstum mit dem Alltagsthema Zuckerfrei zu verbinden.
Zuckerfrei bedeutet für mich mehr als Ernährungsumstellung: Es fördert Intuition, mentale Stärke und emotionale Kraft. Zusätzlich schenkt es Energie, ein starkes Immunsystem, schöne Haut und Haare. Es ist eine bewusste Wahl für mehr Lebensfreude – und natürlich leckere, vorzugsweise mit Datteln gesüßte, selbstgemachte Süßigkeiten.
Zuckerfrei beginnt im Kopf.
Deine Leandra Fili
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