Nikolaus ohne Zucker

Das hilft auch im Gespräch mit Kindern: „Das ist der echte Nikolausstiefel, so wie früher" klingt völlig anders als „dieses Jahr gibt es keine Schokolade". Dieselbe Sache, ein anderer Rahmen.

Was hineinpasst

• Die Mandarine. Der Klassiker, der bis heute funktioniert. Sie duftet, sie leuchtet, sie füllt den Stiefel aus.
• Nüsse. Walnüsse in der Schale sind schöner als geschälte – das Knacken gehört dazu.
• Trockenfrüchte. Ungeschwefelte Aprikosen, Feigen, Datteln. Auf die Zutatenliste schauen: viele sind mit Zuckersirup behandelt.
• Ein Apfel. Klingt unspektakulär, gehört aber dazu.
• Das kleine Geschenk. Ein Buch, Stifte, etwas zum Basteln. Das ist ohnehin das, worauf Kinder warten.

Wenn es doch etwas Süßes sein soll

Muss es ja. Ein Stiefel ganz ohne etwas Süßes fühlt sich für die meisten Kinder falsch an, und dagegen zu arbeiten bringt nichts.

Was funktioniert: Datteln mit Nussmus gefüllt, selbstgemachte Dattelpralinen, oder Schokolade aus Kakao, Kakaobutter und Datteln – in eine Form gegossen sieht sie aus wie gekaufte. Das Entscheidende ist, dass es aussieht wie das, was erwartet wird.

Der Blick auf gekaufte Schoko-Nikoläuse

Ein hohler Schoko-Nikolaus besteht zu einem erheblichen Teil aus Zucker – bei Vollmilchschokolade steht Zucker oft an erster Stelle der Zutatenliste, also vor dem Kakao.

Und bei den Varianten „ohne Zuckerzusatz" lohnt der zweite Blick: Meist steckt Maltit drin. Das ist ein Zuckeraustauschstoff, der bei Kindern häufig zu Bauchweh führt, weil der Darm ihn nicht verarbeiten kann. Auf der Packung steht dazu ein kleingedruckter Hinweis, den kaum jemand liest.

Und danach kommt der Advent weiter

Der sechste Dezember ist ein Tag. Der größere Hebel ist der Kalender, der vierundzwanzig Tage läuft: Zuckerfreier Adventskalender.